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儿童饮食注意事项
编辑:医学文摘 2006年01月01日 00:00
 
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儿童饮食注意事项
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●●儿童在饮食过程中,也存在污染的问题,必须讲究科学,注意避免食用有害的食品,保持身体健康地发育。在现实生活中,有关专家调查结果表明,不少孩子的大脑受到食物的损害,影响了大脑的发育,这是由于平时多吃了一些不该食用的食物。

●●含铅食物应该避免食用。铅是脑细胞的大敌,食物中含铅量过高会损伤大脑引起智力低下。有的孩子常吃爆米花是非常有害的,由于爆米花在制作过程中,机罐受高压加热罐盖内层软铅垫表面的铅一部分就会变成气态铅,严重污染爆米花,经常食用就会影响健康。另外,人们常常食用的皮蛋,其原料中含有氧化铅和铅盐,铅具有极强的穿透能力,经常吃皮蛋也会影响智力。

●●含铝食物危害多多。世界卫生组织提出人体每天摄铝量不应超过60毫克,要是一天吃50-100克油条便会超过这个允许摄入量,导致记忆力下降,思维能力迟钝,所以,早餐一般不能以油条为主食。经常使用铝锅炒菜,铝壶烧开水也应注意摄铝量增大的问题。

●●含过氧脂质的食物对人体有害。如果长期从饮食中摄入过氧化脂并在体内积聚,可使人体内某些代谢酶系统遭受损伤,促大脑早衰或成为痴呆。哪些食品中含有较多的过氧脂质呢?主要有油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物,如熏鱼、烧鸭、烧鹅等。还有炸过鱼、虾的油会很快氧化哈喇并产生过氧脂质。其它如鱼干、腌肉及含油脂较多的食品在空气中都会发生哈喇而产生过氧脂质。这些食物,孩子以不吃或少吃为好。

●●含糖精、味精较多的食物不利健康。糖精用量应加以限制,否则会损害脑、肝等细胞组织,甚至会诱发膀胱癌。世界卫生组织曾提出成人每天食用味精不得超过4克,孕妇及周岁以内的婴儿应该禁食。动物试验提示,周岁以内的婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能。妊娠后期的孕妇多吃味精,会引起胎儿缺锌,影响孩子出生后的体格和精神发育,不利于智力发展。

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